명태의 별칭

명태는 대구目 대구科 명태屬 냉수성 어류.

명천에 사는 태씨 성을 가진 어부가 잡아서 명태로 이름지었다. 별칭도 많다.

 

생태 : 싱싱한 생물 상태

선태 : 갓잡은 싱싱한 명태

동태 : 얼린 것

북어(건태) : 해풍으로 말린 것

황태 : 겨울철에 일교차가 큰 덕장에서 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무번 이상 반복해 노랗게 변한 북어

더덕북어 : 얼어 붙어서 더덕처럼 마른 북어

코다리 : 코를 꿰어서 반 말린 것

백태 : 하얗게 말린 것

흑태 : 고온에서 검게 건조 한것

깡태 : 딱딱하게 말린 것

노가리(애기태, 애태) : 어린 명태.

먹태(찐태) : 말리는 중 날씨가 풀려 덜 말린 것

통태 : 배를 가르지 않고 통째로 말린 것

짝태 : 소금에 절여 말린 것

꺽태 : 산란 후 잡힌 명태

난태 : 알밴 상태로 잡힌 명태

파태 : 몸뚱이가 제 모양을 잃어버리면

골태 : 잘못 익어 속이 붉고 딱딱한 것  

무두태 : 대가리에 떼고 말 린 것